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【美食天堂】过新年 吃馒头 好兆头~澎松软嫩 简单易学

【小编语】过新年,中国北方餐桌上少不了“蒸馒头”,象征着来年各方面“蒸蒸日上”。馒头是一道历史悠久的粮食,相传…

【美食天堂】过新年 吃馒头 好兆头~澎松软嫩 简单易学

【小编语】过新年,中国北方餐桌上少不了“蒸馒头”,象征着来年各方面“蒸蒸日上”。馒头是一道历史悠久的粮食,相传为三国诸葛孔明发明,距今已有1800年的历史。馒头亦是一道“诚实的食物”,只要观其外就能知其内;好吃和好看有着紧密的关系,这帖秘诀方子就在揉面团和发酵的制作过程。

馒头表皮有弹性无浮凸,按压后能回弹,代表馒头内紧实无过大气孔,即时放凉后表皮不干燥,面体也不会发硬。CiCi不藏私,亲自手作揉面团的细节,解决了发酵过程环境湿度、温度的问题,只要跟着学,一点都不困难,赶快来做馒头吧!

【设备】
1个大搅拌碗
1个擀面杖
1个糕点刷
1个大蒸锅
1把刀
6张蜡纸

【干成分】
2杯中筋面粉
3汤匙糖
1汤匙即溶酵母
1茶匙泡打粉

【湿成分】
1/2杯和2汤匙全脂牛奶
1汤匙植物油

Click here for English recipes: https://cicili.tv/chinese-steamed-mil…

CiCi的联络方式:

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作者: wp

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